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Restauration

Toute l'actualité sur la restauration (chiffres, résultats, acteurs, législation, marché... ). Analyses, commentaires et interviews.

Jeudi, le S&P 500 était entré en zone de correction, c'est-à-dire qu'il avait perdu plus de 10% depuis son plus haut de l'année atteint le 19 février. Son rebond vendredi lui permet de sortir de cette phase.
Les résultats présentés par Avolta correspondent au consensus établi par l'agence de presse AWP.
Le taux de chômage est retourné sous la barre des 3,0% atteinte en janvier, en reculant de 0,1 point de pourcentage à 2,9%.
L'indice mesurant cette activité s'est élevé à 53,5% en février, contre 52,8% le mois précédent, selon l'enquête de la fédération professionnelle ISM.
Le chiffre d'affaires 2025 devrait souffrir de divers effets exceptionnels, notamment la cession chez Albert Spiess, qui ne pourront pas être compensés par les nouveaux contrats remportés récemment.
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Principal soutien, le secteur industriel a enregistré une croissance de 2,7% avec une forte contribution de l'industrie chimique et pharmaceutique notamment sur les exportations (+4,2%).
«La Suisse aurait tout avantage à naturaliser le plus d’étrangers et avec le moins de retard possible. L’immigration n’est pas un risque mais une chance.»
La BCVs a réalisé un bénéfice 2024 de 90,5 millions (+0,12%).
En tête de classement, Straumann et ABB ont avancé de concert avec une hausse de 1,2%, suivis par Swiss Life (+1,1%) et Lonza (+1,0%).
La Bourse suisse continue d’évoluer dans le vert
Les citoyens des villes de Zurich et Winterthour (ZH) ont approuvé l’introduction d’un salaire minimum au niveau communal, mais le tribunal administratif zurichois a jugé qu’il est contraire au droit cantonal.
La péjoration du moral des entrepreneurs touche notamment le secteur de la construction.
Dans le rouge depuis mi-2023, l’indicateur pour l’industrie manufacturière affiche désormais une valeur de -12,4%.
L'année dernière, la Suisse a importé 78.646 tonnes de fromage soit 5,9% de plus que l'année précédente.
Les spécialistes du KOF relativisent la bonne situation générale dans l'industrie manufacturière, puisque les secteurs du papier, de l'impression et de la métallurgie souffrent.
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Le bâtiment sis au numéro 6 de Paradeplatz poursuit sa mue pour devenir à l'horizon 2027 un pôle de gestion de fortune agrémenté de commerces et lieux de restauration.
Les salaires seront augmentés dès février 2025.
Les entreprises actives dans la chimie et la pharma, entre autres, présentent des perspectives défavorables.
Marina Winder a plus de 20 ans d’expérience dans la communication d’entreprise, le journalisme et le conseil.
«Depuis deux ans, le groupe a choisi d'aller vers le haut de gamme. On peut craindre pour les Vosges», où Nestlé prélève ses eaux Vittel, Contrex et Hépar, «mais pas pour Perrier ou San Pellegrino, où les outils industriels sont énormes».