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Restauration

Toute l'actualité sur la restauration (chiffres, résultats, acteurs, législation, marché... ). Analyses, commentaires et interviews.

Après avoir atteint les objectifs à moyen terme précédents un an plus tôt, le groupe vise désormais une marge opérationnelle au niveau Ebitda de plus de 15%.
Comparé à avril 2024, le nombre de personnes sans emploi a par contre bondi de 21,6%.
Les assureurs Swiss Re (+1,5%), Swiss Life (+1,0%) et Zurich (+0,9%) ont fini sur le podium du jour.
Pour l'heure, le marché du travail semble résilient dans la Confédération. En mars, le taux de chômage y est resté stable à 2,9%.
Wall Street a entamé la séance de jeudi sur une note positive.
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Durant les trois premiers mois de l’année, McDonald’s a attiré moins de clients aux Etats-Unis qu’à la même période l’an passé.
L'indice a évolué négativement en ce qui concerne les produits manufacturés.
Erewhon, religion de Los Angeles
En 2024, 18,8% de la population de 65 à 74 ans était active sur le marché du travail, ce qui correspond à une hausse de 1,4 point par rapport à 2014.
Sur l'ensemble des branches, les salaires des femmes ont progressé en moyenne de 2,6%, en termes nominaux, tandis que ceux des hommes ont augmenté de 1,2%.
Les exportations vaudoises vers les Etats-Unis ont été portées ces cinq dernières années par l'industrie alimentaire.
Le podium du jour se compose de VAT Group (+6,6%), Swiss Re (+6,5%) et Partners Group (+5,9%)
Bruno Chiomento et Jeanne Jackson sont proposés pour un mandat d'un an.
MacDonald's Suisse en compte aujourd'hui 183 restaurants dont 41 franchisés et plus de 8300 employés au total.
Jungfraubahn sauve son attractivité malgré un recul des profits: l’Ebitda baisse de 3,6%, le bénéfice net de 4%, mais le dividende dépasse les attentes. Les dépenses ont bondi avec la création de 56 postes et la hausse des prix.
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Plusieurs projets sont en cours pour développer l'infrastructure de l'entreprise.
Le fabricant de spécialités alimentaires zurichois Orior est tombé dans les chiffres rouges en 2024, malgré des recettes stables.
Reconnecter corps et esprit
UBS, Clubbing alpin, HFR: les trois mots-clés de la semaine
Artur Reversade qui dirige le groupe la Folie Douce, indique que le concept repose sur de grands effectifs. «Outre la masse salariale, il faut aussi loger ces employés, ce qui est une barrière en Suisse.»