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Restauration

Toute l'actualité sur la restauration (chiffres, résultats, acteurs, législation, marché... ). Analyses, commentaires et interviews.

Et si la Chine jouait la montre?
"Je suis dévasté par la faillite de nos restaurants au Royaume-Uni", a déclaré le chef sur Twitter.(Keystone)
«Notre objectif est d’obtenir moins de 100 grammes de déchets par personne», déclare Frédéric Hohl. (© Fête des Vignerons 2019)
Ulrich Grünig. Il partage le pilotage avec son frère, Heinrich. Leur père, Markus Grünig, leur a passé le témoin il y a 18 ans.
Simon Vogel dirige Coople en Suisse romande.
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Le programme, présenté par Tricrochet, sensibilise les enfants à la problématique des déchets plastiques.
Les perspectives se sont largement détériorées dans la restauration.(Keystone)
«Le travailleur temporaire permet d’apporter un nouveau regard sur l’entreprise, d’y apporter de l’innovation et de nouvelles prestations», souligne Marius Osterfeld.
Gilbert Ghostine, CEO Firmenich.
McDonald's met en avant sa campagne spéciale bacon, son opération spéciale deux produits pour 5 dollars ainsi que ses nouveaux donuts allongés. (Keystone)
Andrea Tassistro, CEO de Foodetective.
Elio Leoni Sceti, co-créateur de The Craftory ainsi qu'administrateur de Barry Callebaut et AB InBev.
Du côté des ménages, près de 480'000 tonnes de déchets alimentaires sont jetées avec les ordures ménagères et donc incinérées. (Keystone)
Les clients sont particulièrement attirés par la cuisine maison, régionale et artisanale. (Keystone)
Yves Schneuwly était auparavant directeur de Xing Suisse.
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Le pignon nord de la cathédrale Notre Dame, le pignon occidental, entre les deux beffrois de façade, le beffroi sud qui menaçait de s'effondrer ont été sécurisés. (Keystone)
L'incendie qui a ravagé lundi soir la cathédrale a provoqué une vague d'émotion et un afflux de dons internationaux. (Keystone)
L'entreprise établie à Fribourg attribue la chute au plongeon dans les chiffres rouges des établissements de restauration Pause-Café. (Keystone)
La cathédrale Notre-Dame de Paris a été dévastée par le feu lundi soir. (Keystone)
La cathédrale Notre-Dame de Paris a été ravagée par les flammes lundi soir. (Keystone)