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Foodtech

Toute l'actualité sur la foodtech (chiffres, résultats, acteurs, législation, marché... ). Analyses, commentaires et interviews.

Edouard Thimon et Andrea Tassistro, les cofondateurs de l'entreprise, lors d'un atelier chez Google Cloud à New York, il y a six mois.
En avril, la start-up a levé 3,4 millions de francs pour travailler à la commercialisation de son premier produit, un pigment blanc à base de cellulose. Ce produit se positionne comme alternative au dioxyde de titane, une substance récemment interdite dans l'UE pour une utilisation alimentaire.
En Suisse, la raréfaction des financements amorcée à la toute fin de l'année 2022 s'est confirmée ce premier semestre 2023. Dans les incubateurs de start-up, les jeunes entreprises sont sous pression et closent des levées de fonds en deçà de leurs objectifs.
La conseillère d'Etat Isabelle Moret ainsi que Raphaël Conz de la promotion économique et Patrick Barbey d'Innovaud se sont présentés lundi devant la presse au nouveau campus à Prilly.
L'édition 2022 a rassemblé 106 start-up, entre événements à Renens et sessions en ligne. Le programme a accompagné des projets liés à l'agriculture durable, la santé et le climat. Depuis son lancement en Suisse, en 2016, l'organisme a suivi plus de 600 jeunes entreprises qui ont levé, au total, 965 millions de dollars.
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«Dans un pays avec de grandes métropoles, les techniques d'agriculture urbaine se développent.» (photo à Rio de Janeiro)
Givaudan (-4,2%) a fini lanterne rouge, derrière AMS Osram (-3,8%) et Temenos (-3,6%).
Une image de synthèse du futur laboratoire alimentaire.
Situé dans la région zurichoise, le Cultured Hub aidera les jeunes entreprises à développer des produits prêts à être commercialisés.
En 2021, les sociétés de capital-risque ont injecté 51,7 milliards de dollars dans les start-up agroalimentaires à l’échelle mondiale.
La fermentation microbienne est de plus en plus utilisée pour produire des protéines, lors d'un processus assez semblable à celui du brassage de la bière. Selon Planetary, les capacités de biotransformation actuelles sont insuffisantes pour répondre à la future demande.
Le groupe Bühler occupe plus de 2500 personnes à Uzwil, dans le canton de Saint-Gall.
L'édition 2020 de la plus grande foire technologique du monde avait réuni, dans ses allées, par moins de 175.000 visiteurs à Las Vegas. L'édition 2021 s'était, elle, tenue entièrement en ligne.
Christoph Mayr et Suman Das, les fondateurs de Mirai Foods. Le premier est un entrepreneur peu convaincu par les alternatives végétales à la viande. Le deuxième est un scientifique actif dans le domaine de la culture cellulaire.
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"Ce partenariat nous rapproche de notre mission de devenir l'intelligence de l'industrie de la restauration", explique Andrea Tassistro, CEO de la foodtech genevoise.
Nikin se classe en haut du podium des pépites suisses où postuler. Née en 2016, la start-up plante un arbre pour chaque produit vendu, que ce soit un bonnet, un pull ou un thermos. Elle rassemble une communauté de 11.500 abonnés sur LinkedIn et plus de dix fois plus sur Instagram.
La start-up Planted est la première du classement des 100 meilleures start-up suisses 2021, organisé par Venturelab.
Andrea Tassistro, CEO et fondateur de Foodetective. La start-up développe un logiciel automatisé qui permet aux restaurateurs de gérer grâce à un seul écran toutes les différentes applications qu’il est susceptible d’utiliser. 
La transformation du secteur alimentaire offre un énorme potential