L'inflation donne du fil à retordre aux hôteliers

Après deux années de pandémie, l'inflation est venue s'ajouter comme un nouveau casse-tête pour le secteur de l'hôtellerie. Qu'il s'agisse des prix de l'énergie, des denrées alimentaires ou des salaires, les hôteliers doivent faire face à une hausse des coûts, qu'ils doivent bien souvent répercuter sur leurs clients. «On commence à s'habituer aux mauvaises surprises», lance Pierre-André Michoud, directeur de l'hôtel du théâtre à Yverdon-les-Bains. «Nous avons senti l'augmentation des prix venir ...