Les comportements géographiques

A l’inverse des matières premières agricoles de première nécessité, comme le blé et le maïs, produites majoritairement au nord et distribuées vers les pays du sud; le café et le cacao sont cultivés autour de l’équateur et acheminés vers le nord. Leur espace de production se situe dans les mêmes zones géographiques. L’altitude change leur qualité de façon inverse. La densité du grain de café augmentera avec l’altitude pour obtenir un café premium de la famille arabica. Alors que la fève de cacao ...