Les chiffres et malentendus de l’agro et de l’alimentaire

Il existe de toute évidence pas mal de malentendus à propos de l’impact des instruments financiers   sur les denrées. L’initiative populaire déposée hier devrait permettre de les dissiper progressivement. Alors autant commencer tout de suite. Les cours des produits agricoles en valeur corrigée de l’inflation n’ont pas augmenté depuis vingt ans. Ils sont inférieurs à ce qu’ils étaient en 1994. Les cours moyens des denrées alimentaires ont retrouvé cette année leur niveau de 1996. Il es...