Le potentiel durable de l’aquaculture

L’aquaculture est un marché de protéines animales en plein essor qui croît plus rapidement que celui de la viande ou du lait. Avec le déclin du volume de pêche, les élevages de poissons se sont multipliés ces 40 dernières années. Dans son dernier commentaire Sustainability Spotlight, la Banque Sarasin met en lumière les risques de durabilité de la pisciculture. L’aquaculture présente en effet de gros inconvénients: les poissons d’élevage sont nourris avec des poissons sauvages et les éleveurs ut...