Lucrèce Lacchio, 30 ans, va prendre les rênes du restaurant le Berceau des Sens de l’EHL Hospitality Business School en tant que cheffe dès septembre. Elle succède à Cédric Bourassin qui continuera à enseigner à l’EHL, précise le communiqué diffusé mardi.
La Française a débuté sa carrière à Grenoble où elle a obtenu son CAP en pâtisserie et son BAC Pro en cuisine au lycée hôtelier Le Clos d’or. Elle a tout d’abord fait ses preuves en tant que sous-cheffe de cuisine au restaurant La-Haut à Chardonne, et a travaillé aux États-Unis, en tant que cheffe de partie poisson au restaurant Le Lobby de l’Hôtel Peninsula à Chicago.
Avant de rejoindre l’EHL, Lucrèce Lacchio était la cheffe du restaurant étoilé genevois Le Flacon à Carouge. Sa cuisine y a été récompensée par une étoile Michelin et une note de 15/20 au Gault et Millau.
Le Berceau des Sens a décroché dès 2019 une étoile Michelin et a obtenu une note de 16/20 au Gault et Millau. ('AGEFI)
