L’hôtellerie-restauration en difficulté face au remboursement des prêts Covid

Quatre ans après l’éclatement de la crise sanitaire, les hôtels et les restaurants ont retrouvé leurs clients. Si le public est au rendez-vous, la demande n’est pas encore au niveau de 2019. Selon une enquête réalisée par la faîtière GastroSuisse auprès de 732 entreprises dans toute la Suisse en novembre dernier, seuls 37% des restaurateurs ont vu leur fréquentation augmenter depuis la fin de la crise Covid, tandis que 42% font état d’une baisse. Par ailleurs, les acteurs de la branche rencontre...