Restaurants et cinémas naviguent à vue

«L’espoir de rouvrir un jour? Oui, je le conserve même si la situation devient très démoralisante. C’est devenu une routine de rester fermé», déplore Aude Fischer, responsable du restaurant le Bar’BQ à Bulle. La cheffe fribourgeoise s’est lancée dans les plats à l’emporter, une activité peu lucrative mais qui lui évite de ruminer. Elle travaille désormais seule dans sa cuisine, son personnel étant au chômage partiel. La patronne attend d’ailleurs toujours les indemnisations de chômage partiel po...