Restauration collective: Eldora se met au vert

Eldora, leader romand dans la restauration collective, prend des mesures environnementales. La société, qui sert plus de 15 millions de repas par année, et environ 60.000 par jour, bannit en effet pailles, bâtonnets à café et gobelets en plastique de tous ses 291 établissements. Et ce, à partir du 1er janvier 2020. 1,5 millions de gobelets en plastique en 2018 «Eldora répond à une demande croissante de ses clients pour une restauration plus durable, commente Pierre Veyrat, directeur du servic...