«On estime généralement que 15% à 20% du cacao vient de zones protégées»

Nicolas Mounard occupe le siège de vice-président de la durabilité et de l’agriculture chez Barry Callebaut depuis juillet 2022. Il s’est fait un nom précédemment avec des postes de direction dans des entreprises engagées dans l’approvisionnement éthique. Il était notamment directeur général de Farm Africa de 2016 à 2019, une ONG spécialisée dans l’agriculture et l’environnement. Il revient sur les défis que va imposer la nouvelle loi européenne dès 2025 sur l’industrie du cacao en Côte d’Ivoire...