Matuya Sushi, le relais de la tradition nippone

A deux pas de l’Université de Fribourg, Matuya réjouit les amateurs de repas nippons avec son offre de sushis artisanaux à petits prix ainsi que ses plats chauds, udons et ramens. En salle, la responsable se nomme Lili He Prato. Derrière les fourneaux, son petit frère, Zongbing He. L’établissement Matuya Sushi, c’est une affaire de famille qui roule depuis septembre 2017. Arrivée de Chine à l’adolescence, la fratrie s’est formée durant plusieurs années dans l’établissement de leur oncle, Lin S...