L’hôtellerie suisse doit nouer des coopérations judicieuses

L’hôtellerie suisse doit relever d’importants défis. Le franc fort entrave la marche des affaires et augmente la pression de la concurrence. Des coopérations judicieuses peuvent apporter le succès à court et à long terme. C’est à cette conclusion qu’est parvenue la Fédération de la branche, GastroSuisse. Elle s’appuie sur un travail réalisé en collaboration avec le Centre de recherche en tourisme de l’Université de Berne. Et qui a abouti à la rédaction d’un manuel - «Fit-together» - dont la...