L’hôtellerie profite du mythe de la propreté suisse

C’est le grand malade de la crise. Avec la restauration, l’hôtellerie a été touché de plein fouet, jusqu’à fermer ses portes. Aujourd’hui, les hôtels genevois envisagent peu à peu une reprise de leur activité. Quelles cartes faut-il jouer pour relancer les activités ? « Le concept d’hygiène et de mesures sanitaires va devenir un élément central pour le secteur, estime Thierry Lavalley, président de l'Association des hôteliers de Genève (SHG). «Il faut s’attendre à un grand changem...