Les gelateria auront la cote cet été

L’été est la période des glaces. Si les Suisses en sont moins friands que les Allemands ou les Italiens, les choses pourraient changer grâce à l’essor des petits glaciers artisanaux.

Les Suisses ne sont pas réputés pour être de grands mangeurs de glaces. Depuis les années 1990, la consommation n’a pratiquement pas bougé malgré la croissance de la population.

Avec une consommation par habitant de 5,4 litres par année, la Suisse fait pâle figure en comparaison européenne. La consomma...