Les détaillants adoptent à petits pas les frigos fermés

En 2011, le groupe Migros a lancé un projet pilote pour analyser l’impact des portes en verre sur la consommation d’énergie. Aujourd’hui, près de 50% des supermarchés Migros disposent partiellement ou exclusivement de rayons réfrigérés avec portes vitrées. «Outre l’économie d’énergie, la qualité de la fraîcheur est également une des raisons du recours aux portes vitrées», explique un porte-parole de l’enseigne. En 2016, Coop a commencé à installer progressivement des portes en verre pour la via...