Le bio pour relever le chiffre d’affaires

Coop voit un grand potentiel de croissance dans les produits bio. Le domaine est à même de compenser le recul du chiffre d’affaires dans le commerce de détail alimentaire traditionnel, estime le directeur général du grand distributeur bâlois Joos Sutter.

Actuellement, Coop réalise 13% de son chiffre d’affaires dans l’alimentation avec des produits bio. Le potentiel est disponible, avec des ventes de l’ordre de 1,3 milliard de francs en 2017. «Jusqu’en 2025, nous ambitionnons de les double...