La consolidation d’un monopole

Le marché du sel se transforme et demeurera un monopole de l’Etat en Suisse. Validé hier par le parlement vaudois, le regroupement des Salines de Bex (Vaud) et des Salines du Rhin, sous la dénomination Salines Suisses,  conforte une situation parfois mal comprise à l’étranger et que la Suisse est l’un des rares pays à connaître. Seuls les cantons ont le droit de produire et de commercialiser du sel de table et de déneigement. L’importation n’est autorisée que pour les produits indisponibles...