Excès de stocks de vin: pas de solution miracle

Aujourd’hui, seuls 35% du vin consommé sous nos latitudes est produit en Suisse. Les cépages italiens sont par exemple davantage prisés que les helvétiques. Conséquence: certains encaveurs font face à des problèmes de surstock. Et le plus grand producteur du pays, Provins, se trouve en pleine tourmente financière. Le paiement de la vendange de 2018 et 2019 à ses sociétaires n’a toujours pas été effectué. Pour renflouer ses caisses, l’entreprise valaisanne songe à se transformer en société anon...