Sophie Marenne
L'Agefi - Journaliste
01 février 2018, 22h18
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La brasserie du Haut-Lac à Vevey était d’abord le projet de quelques amis. «On a commencé en 2009 par brasser dans un garage», se souvient Gabriel Goumaz. Avec son acolyte Romain Rouchouse, ils apprennent le métier à coup de tutoriels sur internet, de questions sur des forums et en allant visiter des brasseries à travers l’Europe. Au départ, la production est restreinte à leur cercle d’amis.
En 2016, ils se professionnalisent. Pendant plus de deux mois, ils aménagent le sous-sol d’un bâti...
En 2016, ils se professionnalisent. Pendant plus de deux mois, ils aménagent le sous-sol d’un bâti...
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