Barry Callebaut: un chocolat avec tout le fruit du cacaoyer

Barry Callebaut, le plus grand fabricant de chocolat au monde, a développé un chocolat à partir de tout le fruit du cacaoyer et non uniquement de la fève. Le groupe zurichois a présenté son produit vendredi à San Francisco. Ce chocolat n'est pas seulement "savoureux et nutritif", il est aussi "bon pour la planète et ses habitants", a indiqué le CEO du négociant en cacao et spécialiste des produits cacaotés, Antoine de Saint-Affrique. Cette nouvelle version est "fraîche ...