La globalisation est une menace pour la sécurité alimentaire

Des chercheurs de l’EPF de Lausanne, en collaboration avec des chercheurs américains, ont analysé l’approvisionnement en denrées alimentaires entre 1986 et 2011 pour plus de 140 pays. Les conclusions sont limpides. Avec la croissance du commerce international, la pression sur les ressources en eau et en terres arables et la croissance de la population, le risque de crises augmente. Les pays importateurs nets de denrées alimentaires, dépendants du commerce international, sont particulièrement vul...