Les rizières du Tessin: un cas unique en Suisse

Le Tessin cultive, avec succès, du riz. Une production née dans l’urgence au milieu des années 1980.

L’entreprise Terreni alla Maggia est alors sur le point de fermer ses portes. La production de lait, de viande et de cultures fourragères ne vaut presque plus la peine. L’ancien directeur cherche des alternatives et trouve... le riz. Les agriculteurs de la région en plantaient déjà depuis les années 1930, mais ne l’utilisaient pas à des fins commerciales. Ils n’avaient d’ailleurs pas beauc...