Les cervelas ne sont pas proprement suisses

Près de la moitié des cervelas contiennent plus de germes que la limite autorisée, selon un test mené pour le compte de l’émission de la télévision publique alémanique «Kassensturz». Le laboratoire mandaté a même découvert des bactéries d’origine fécale dans les saucisses. Le laboratoire cantonal de Berne a analysé 36 cervelas venant de 10 cantons, achetés aussi bien dans de petites boucheries qu’auprès d’enseignes de la grande distribution. Le verdict est sans appel, 15 saucisses contenaient de...