La fleur coupée suisse plie mais ne rompt pas

«Ceux qui vont offrir des roses ce dimanche pour la Saint Valentin ne vont pas mettre assez d’eau dans le vase et elles flétriront trop vite», alerte Jean-Marc Crousaz. «Au moins la moitié de la tige doit plonger dans l’eau!» S’il insiste, c’est parce qu’il s’y connait. A la tête de l’entreprise Crousaz Fleurs à Yvorne (Vaud) fondée en 1942 par son grand-père, il tient à défendre la qualité de sa production. Jean-Marc Crousaz ne s’attend pas à des ventes record ce week-end: la fête tombant un d...