Genève: L’Aparté succède au Duo

L’Aparté est le successeur de la partie gastronomique du Duo à l’hôtel Royal à Genève. «Nous avons voulu créer un univers où nos clients peuvent interagir avec le chef et en savoir d’avantage sur le produit qui est au cœur de l’assiette, explique André Cheminade, directeur de l’hôtel Royal Manotel. Le chef, Armel Bedouet, change ses suggestions quotidiennement en fonction des produits à disposition. «La simplicité est le maître-mot, commente t-il. J’accueille mes hôtes, les accompagne dans leur ...