Zollinger ressuscite les semences en péril

«Au début, on prenait un peu mes parents pour des fous», déclare Tulipan Zollinger, à la tête de l’entreprise familiale du même nom. Venus d’outre-Sarine, ses parents se sont lancés dans la fabrication de semences locales en 1984, bien avant le trend du bio et de l’alimentation régionale. «Ils ont commencé avec douze variétés anciennes sélectionnées sur plusieurs générations. Ingénieure agronome, ma mère a œuvré à la préservation de ces variétés à l’étranger. A son retour en Suisse, elle s’est...