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Une baisse des déchets alimentaires profite aussi au portemonnaie

Jeter des denrées alimentaires comestibles pèse sur l'environnement et sur le portemonnaie. Les coûts pour les ménages suisses s'élèvent à plus de 600 francs par habitant et par an.

Les émissions de gaz à effet de serre qu'occasionnent les déchets alimentaires évitables contribuent au réchauffement climatique. (Pixabay)
Les émissions de gaz à effet de serre qu'occasionnent les déchets alimentaires évitables contribuent au réchauffement climatique. (Pixabay)
25 octobre 2019, 10h43
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Les denrées alimentaires jetées alors qu’elles sont comestibles sont une source de pollution pour l’environnement et un poids dans le budget des ménages. Elles sont responsables en Suisse de 25 % de l’impact environnemental dû au domaine de l’alimentation. Tel est le constat d’une étude menée par l’École polytechnique fédérale de Zurich (EPFZ). Les déchets alimentaires produits à l’étranger pour la consommation de denrées en Suisse sont aussi pris en compte. Plus les denrées alimentaires s...
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