Too Good To Go: «Nous créons de la valeur à partir de pertes»

Du champ à l’assiette, un tiers de la nourriture finit à la poubelle au plan mondial. Et le gaspillage alimentaire représente 8% des émissions de gaz à effet de serre. «Non seulement beaucoup de denrées sont perdues mais aussi énormément de ressources sont épuisées inutilement. Je pense à l’eau et au sol. Sans oublier la main-d’œuvre nécessaire à toute cette production», déplore Mette Lykke, CEO de Too Good To Go. En matière de déchets alimentaires, les Etats-Unis se distinguent tout particuliè...