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Nestlé poursuit sa conquête du marché végane

Après des burgers, des saucisses et du thon, Nestlé commercialise des œufs et des crevettes à base de plantes, deux lancements qui pourraient rapporter gros à l’entreprise de Vevey.

Nestlé
Le marché des œufs d'origine végétale devrait atteindre plus d’un milliard de dollars d'ici 2025. Le produit de Nestlé, Veggie, sera introduit dans un nombre limité de magasins en Suisse et en Allemagne. Une vague de lancements d'autres denrées à base de plantes doit suivre.
De faux œufs et de fausses crevettes: Nestlé élargit son portfolio de succédanés aux produits issus de l’exploitation animale. Le géant de l’agroalimentaire a dévoilé ces nouveautés végétales conçues, «en moins d’un an», décrit Stefan Palzer, directeur technologique (CTO) de Nestlé dans un communiqué paru jeudi.Les simili-œufs et fruits de mer représentent des marchés «encore sous-couverts, par rapport à ceux des viandes et des produits laitiers alternatifs», juge Marc Duckeck, directeur de l...

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