Nestlé accélère la cadence de ses recherches en alimentation du futur

Avez-vous déjà pensé à toutes les étapes qu’un produit doit traverser avant de se retrouver sur les rayons de votre supermarché? Prototypage, phase de tests, production pilote, lancement sur un marché restreint,... Il faut souvent des mois avant qu’une idée ne devienne un jus, une barre chocolatée ou une pizza. Nestlé cherche à dynamiter ces délais: la multinationale veveysanne veut lancer des produits plus rapidement que jamais. «Au cours des 12 à 18 derniers mois, nous avons pris plusieurs mes...