L’organic food explose

La mutation alimentaire des américains a commencé. Les supermarchés consacrent désormais des allées entières aux produits organiques, les marchés fermiers de producteurs locaux se multiplient à l’approche des villes et les restaurants affichent la liste des fournisseurs et producteurs qui composent leurs menus. Les gens sont surtout devenus soupçonneux du commerce des «Big Food», un terme fourre-tout qui sert à désigner la chaîne alimentaire classique - que ce soit vrai ou faux, tout doit être o...