Les glaciers suisses face à la flambée du prix de la vanille

La glace vanille artisanale est-elle menacée? Le cyclone Ewano qui a touché l'île de Madagascar et ravagé les productions de vanille en mars dernier a aujourd'hui des conséquences sur les petits plaisirs de l'été. L'île produit 80% de la vanille au niveau mondial, mais la demande est supérieure à l'offre. Avec une spéculation incontrôlée et les répercussions du cyclone, le prix de cet arôme a triplé en 3 ans et a atteint les 600 dollars. Si la plupart des glaciers utilisent de l'arôme naturel d...