L'engouement pour le slow coffee profite au café moulu

"Il y a cinq ans, les ventes de café en grains et moulu diminuaient au profit de la capsule. Désormais, la tendance est à la hausse", lance François Trottet, CEO de la PME genevoise Cafés Trottet, qui estime à 15% la progression des ventes de café en grains tout confondu au cours de l’année 2018. La raison d'un tel changement? Le prix des petites machines électriques pour café moulu a enregistré une légère baisse ces derniers mois. Mais c’est avant tout, la nouvelle passion des moins ...