L'eau-de-vie de bérudge aura peut-être une AOP d'ici 2023

"Notre objectif principal est d'augmenter la valeur ajoutée au prix de vente du fruit, la hausse pouvant être de l'ordre de 15% à 30%", a déclaré André Gerber, président de l'association dans une interview à Arcinfo publiée jeudi en ligne. La damassine, dont l'eau-de-vie est certifiée AOP, coûte environ 1,50 franc le kilo, contre 85 centimes pour la bérudge."Avec l'AOP, et donc avec un prix plus élevé, la quantité de bérudges produites repartirait à la hausse, alors qu...