Sophie Marenne
L'Agefi - Journaliste
22 juillet 2020, 7h24
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En 1985 déjà, une première escalope végétarienne estampillée Nestlé atteignait les rayons des supermarchés israéliens. Pionnier de l’agroalimentaire, le géant a investi le segment des succédanés de chair animale il y a environ 20 ans. Aujourd’hui les 3900 chercheurs du groupe veulent mettre bien d’autres produits que les simili-nuggets, escalopes, saucisses et burgers sous la dent des consommateurs.
Le plus attendu est un thon végétalien à base de soja. «Une innovation qui arrivera bientôt», s...
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