Le combat des microbrasseries pour la diversité

Le marché de la bière en Suisse est chalengé par un nombre croissant de microbrasseries recensées au cours des cinq dernières années: il en existe près de 300 dont 70 situées en Suisse romande. Le marché est depuis vingt ans marqué par la domination des deux leaders Carlsberg et Heineken. Tous deux propriétaires des piliers brassicoles suisses, ils maîtrisent 75% du marché par le biais de contrats d’exclusivité qui les lient à une grande majorité de restaurants et bars, les accords prévoyant l’o...