La start-up lausannoise Kitro lutte contre le gaspillage alimentaire

La réduction des déchets alimentaires est un casse-tête pour les pros de la restauration. Un gaspillage toujours moins toléré par l’opinion publique. Fortes de ces constats, Anastasia Hofmann et Naomi MacKenzie ont élaboré une balance révolutionnaire d’aide à la gestion des stocks de nourriture, sous l’égide de leur start-up Kitro – Simplifying Food Waste Management, à Lausanne. Cette solution a été récompensée du premier prix de la catégorie «Première», fin 2018, lors de la cérémonie «MILESTONE...