Knopfhoney: de l’or doux à revendre au bout du monde

Entre océan et montagnes, son domaine s’étend à perte de vue. «Le terrain sur lequel nous cultivons du miel dépasse la superficie de la Suisse», explique Raphael Knopf, à la tête de l’entreprise Knopfhoney. Le Broyard a décidé de créer sa société, alors qu’il était déjà installé en Nouvelle-Zélande. Arrivé dans le pays en 2002, il s’est d’abord lancé dans l’industrie laitière mais la crise du lait l’a vite fait déchanter. L’agriculteur et charpentier de métier a toujours eu des ruches autour de ...