Kitro dit stop au gaspillage alimentaire

En tant qu’anciennes étudiantes à l’Ecole hôtelière de Lausanne, Naomi MacKenzie et Anastasia Hofmann ont toutes deux travaillé dans l'industrie de la restauration. «Nous étions de ceux qui jettent quotidiennement des aliments parfaitement comestibles», se souvient la première. C’est lors d’un concours dans leur école qu’elles ont pour la première fois dessiné le projet Kitro: un système luttant contre le gaspillage alimentaire. Des capteurs et caméras placés en cuisine récoltent des données sur...