Glion, Les Roches et Ducasse: trois marques pour mieux régner

Presque un an après avoir officialisé le rapprochement entre les écoles de management hôtelier du groupe Sommet Education et le réseau français Ecole Ducasse, l’heure est au premier bilan. Pour rappel, l’entreprise suisse a acquis 51% du capital des établissements fondés par le chef triplement étoilé, Alain Ducasse, en mai dernier. «C’était le meilleur rapprochement que je puisse imaginer pour nous aider à bâtir et à commercialiser nos formations», précise cette figure emblématique de la cuisine...