Entre ciel et terre, la smart salade se retrouve dans nos assiettes

Elles se refont une beauté, baignant dans une atmosphère vaporeuse. Leur serre de 25 mètres de long, c’est un peu leur hammam à elles. Les salades cultivées sur le site de l’agropôle de Molondin profitent des rayons du soleil de juillet entre ciel et terre. «Nous les élevons hors-sol», explique Serge Gander, directeur de CombaGroup. No stress La start-up a pris ses quartiers dans le parc agrotechnologique vaudois il y a cinq ans. Elle se base sur la technologie de l’aéroponie mobile pour faire...