Chocolat suisse et cacao indien

Jusqu’à il y a quelques années, les petits fermiers kéralais s’adonnant à la culture du cacao se faisaient exploiter par les gros joueurs de l’industrie du chocolat. Cependant, en 2006, la donne a changé. Un projet de production de cacao organique (biologique) et équitable a été initié par l’entreprise Chocolat Stella Bernrain, chocolatier depuis 1928, conjointement avec des fermiers membres de la Indian Organic Farmers Producer Company Ltd. (IOFPCL) et possédant chacun en moyenne un hectare de ...