Bühler acquiert une technologie de soufflage alimentaire auprès de Cerex

Le groupe d’ingénierie appliquée saint-gallois Bühler acquiert pour un montant non dévoilé une technologie de soufflage alimentaire développée par son modeste homologue emmentalois Cerex. Le procédé est versatile et adaptable à une vaste gamme de produits, des encas aux céréales du petit déjeuner en passant par les produits de boulangerie ou encore laitiers, égraine Bühler dans un communiqué jeudi.

Le procédé hygrothermique du soufflage a pour effet premier d’augmenter considérablement le...