Assiettes labellisées «Fait Maison»

Défendre la transparence, le savoir-faire et l’authenticité: c’est le pari lancé par le label «Fait Maison». Un projet pilote romand orchestré la Fédération romande des consommateurs (FRC), les organisations GastroSuisse, Slow Food Suisse ainsi que la fondation, La Semaine suisse du goût. Un label qui s’inscrit dans la tendance du marché de la restauration. Le «Fait Maison» est aujourd’hui un critère vendeur, mais qui a aussi un prix. Certes, les produits bruts sont moins chers que ceux qui ont...