Vin : la Suisse innove plus que d’autres en matière de cépages

Depuis plusieurs décennies déjà, la recherche agronomique suisse investit dans l’obtention de nouveaux cépages par sélection naturelle sans recourir aux OGM. Ces derniers s’obtiennent par croisement et ces investigations exigent de nombreuses années d’observations. Dès les années septante, les Gamaret, Garanoir puis les Diolly noir et Galotta (cépages rouges) sont apparus aux côtés des Charmont et Doral (cépages blancs). Aujourd’hui, seuls les deux premiers ont réellement pris de l’essor en Suis...