Un symbole hôtelier dans les quatre étoiles

C'était avant la Première guerre mondiale et le nom de La Paix paraissait un symbole prometteur avec sa colombe au rameau d'olivier. En 1910, il y a juste un siècle, l'architecte Alphonse Laverrière, à qui Lausanne doit le Pont Chauderon, le Tribunal Fédéral et la Tour Bel-Air, mettait la dernière main  au Grand Hôtel de La Paix. Certaines des 89 chambres proposaient même une salle de bain privative avec eau chaude, un luxe alors! «Il avait coûté 4 millions de francs, somme considérable à l...