Un nouvel instrument d’étude sur le marché suisse du vin

L’Interprofession suisse du vin s’est dotée d’un nouvel instrument d’étude: l’Observatoire du marché du vin. Auparavant, on était déjà bien informé sur les surfaces viticoles cultivées, la production indigène de chaque année, les importations ainsi que les stocks des commerces les plus importants. En revanche, des renseignements fiables manquaient sur les ventes, sur les prix et leur évolution, sur les tendances de la consommation. L’Observatoire du marché tend à pallier ces lacunes. Il puise se...